巧克力曲奇

来源:文和友    发布日期:2019-06-25    关注:

巧克力曲奇

  巧克力曲奇做法:

  1、黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块,黄油切成块,一起放入大碗里。把大碗坐在热水里并不断搅拌,直到黄油和巧克力完全溶化。

  2、把碗从热水里拿出来,在溶化的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀。然后把混合物冷却到与手心差不多的温度。

  3、冷却后,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

  4、高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀,筛入巧克力糊里。

  5、用橡皮刮刀拌成面糊。

  6、在面糊里倒入切碎的大杏仁以及剩下的30克巧克力碎,继续用橡皮刮刀拌匀。

  7、用手直接抓起面糊,拍在烤盘上,并轻轻压扁,成为不规则的扁平状。

  8、把烤盘放进预热好180度的烤箱,中层上下火,烤12分钟左右即可出炉。完全冷却后密封保存。

  

 

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